賞味期限、保存方法、アレルゲンの表示について
あゆみ商店の商品の
- 賞味期限
- 保存方法
- アレルギー物質の有無
に関してお知らせいたします。
１．賞味期限について
商品は仕込みから少なくとも3か月間、あゆみ商店の専用の部屋で熟成させ、ご注文に応じて真空パックしてお送りしております。商品には「賞味期限〇年〇月〇日」として仕込みから１年後の月末を明記しております。
真空パックが到着しましたら、２．保存方法をお守りください。開封後はみそと一緒に密閉容器に入れ、冷蔵庫内に保存していただき、「開封後１か月間以内」にお召し上がりください。
２．保存方法
商品には糀が入っており、糀の粒がまだ残っている若いこんか（味噌）の場合、真空パックされていても常温に置くと熟成が進むことがあります。これにより味わい深くお召し上がりいただけますが、以下のことにご注意ください。
- 熟成させず、風味そのままでお召し上がりになる場合は、冷蔵庫保存してください。冬季のように低温でゆっくりと熟成が進みます。
- 糀は室温（20～35度）ではたらきます。熟成を進めたいときは常温保存が望ましいのですが、自己責任でお願いいたします。
- 温度変化の激しい直射日光の当たる場所での保存は避けてください。夏季は日中は冷蔵庫の野菜室（比較的温度が高い）に入れ、夕方から室内に置くなど、なるべく温度差が少ない環境で置いてください。
３．アレルゲンの有無
あゆみ商店の商品には、アレルギー物質の「特定原材料7品目」「特定原材料に準ずるもの21品目」のいずれも含まれておりません。